荷蘭農(nóng)業(yè)的啟示:訂單農(nóng)業(yè)和家庭農(nóng)場是其強大的重要模式 | |
發(fā)布時間:2023-03-06 10:24:11 | 瀏覽次數(shù): | |
荷蘭從一個資源貧瘠的歐洲小國,一躍成為在國際貿(mào)易上的農(nóng)產(chǎn)品出口大國,可謂創(chuàng)造了舉世矚目的“農(nóng)業(yè)奇跡”。作為國土面積狹小但休閑農(nóng)業(yè)仍然發(fā)達的國家,它的成功經(jīng)驗,十分值得我們學習——如何在有限的土地資源中建設項目、創(chuàng)造最大的價值?
荷蘭農(nóng)業(yè)的顯著特點是高投入、高產(chǎn)出,即通過資金密集的先進技術(shù)實現(xiàn)高效益,比如荷蘭作為世界上土地面積最小最小的國家之一,耕地面積僅有105.4萬公頃,它的園藝業(yè)所占耕地比重更是僅為5.7%,分為露地園藝和溫室園藝,但其產(chǎn)值占到農(nóng)牧業(yè)總產(chǎn)值的39.5%。
發(fā)展設施農(nóng)業(yè),突破資源瓶頸
荷蘭光照不足、土地資源稀缺,對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成嚴重制約。在這種情況下,荷蘭人投入大量資金,依靠世界領(lǐng)先的玻璃溫室技術(shù),建立起世界一流的設施農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。
在國內(nèi),不少莊園主更傾向于將資金投入在建筑、項目設計上,在農(nóng)業(yè)科技方面卻容易忽略投資。在我看來,這件事具有兩面性:
一方面,提升農(nóng)業(yè)的科技含量對作物生產(chǎn)有著很大的幫助,比如節(jié)省人工、不再受季節(jié)限制、增加產(chǎn)量,同時也能保證莊園的干凈整潔程度,更可以挖掘成為一個營銷點,比如現(xiàn)在就有不少莊園推出“溫室餐廳”,提升農(nóng)莊的整體檔次,注入現(xiàn)代感。
另一方面,則有可能削弱農(nóng)莊的淳樸味道,最自然的作物生長狀態(tài),或許更受一些孩子的喜愛和崇尚回歸田園生活的人群的追捧。因此,這就要求農(nóng)莊的建設者找準莊園的定位,進行適當配置,統(tǒng)一莊園的風格。
專注優(yōu)勢領(lǐng)域,打造精品產(chǎn)業(yè)
被譽為“歐洲花園”和“花卉王國”的荷蘭,將花卉業(yè)完全地變成了一個經(jīng)濟支柱——花卉育種、育苗、生產(chǎn)、交易和流通,完整的產(chǎn)業(yè)鏈是其他國家所不能及的。
就自然條件來說,荷蘭并沒有絕對的優(yōu)勢,但一直以來,荷蘭對外都是打出“花卉招牌”,同時采取了精品化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。其他國家的游客在聽到“郁金香”,會想到荷蘭,聽到“花卉展”,也會想到荷蘭。如此一來,每年無數(shù)游客涌入荷蘭參觀花展、花商也將荷蘭花卉奉為經(jīng)典,創(chuàng)造的就是幾十億美元的效益。
發(fā)展訂單農(nóng)業(yè),規(guī)避市場風險
訂單農(nóng)業(yè)也叫合同農(nóng)業(yè)或契約農(nóng)業(yè),是指農(nóng)產(chǎn)品訂購合同、協(xié)議。簽約的一方為企業(yè)或中介組織,包括經(jīng)紀人和運銷戶;另一方為農(nóng)民或農(nóng)民群體代表。訂單中規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品收購數(shù)量、質(zhì)量和最低保護價,使雙方享有相應的權(quán)利、義務和約束力,不能單方面毀約。訂單農(nóng)業(yè)使農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)之前就已經(jīng)明確了銷路,在一定程度上避免了價格波動和市場供求變化所帶來的風險。荷蘭的花卉蔬菜通常在溫室中生產(chǎn),價值大、成本高,受市場風險的影響更明顯。因此,荷蘭農(nóng)場大都采取訂單生產(chǎn)。
荷蘭育苗企業(yè)P.VAN GEEST,大規(guī)模的溫室被分成了若干區(qū),每個區(qū)都在為不同的訂單進行生產(chǎn)。所產(chǎn)種苗的品種、大小、特性等都由訂單決定,訂單的買方會定期前來檢查訂單的執(zhí)行情況。在這種情況下,生產(chǎn)者只需承擔生產(chǎn)風險,按照訂單保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務,其經(jīng)濟效益因而更加穩(wěn)定。
就國內(nèi)的莊園來講,不能僅僅依靠觀光的門票收入,園內(nèi)的作物也是一大經(jīng)濟收入。若銷量只是靠游客、園內(nèi)餐飲帶動,其產(chǎn)生的價值并不可觀。很多的文章里面也提到過這樣的觀點,小編也主建議農(nóng)莊項目需要逐步發(fā)展,先從農(nóng)產(chǎn)品做起,再完善各類服務項目。這樣一來,有了成熟的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,項目開發(fā)也就有了自然基礎,否則游客去體驗的農(nóng)家樂只能是過于粗獷的“野生”景觀,采摘、特色菜這類也無法做出很好的效果。
依托家庭農(nóng)場,推動規(guī)模經(jīng)營
家庭農(nóng)場是荷蘭農(nóng)業(yè)的主體和有活力的細胞,而荷蘭農(nóng)業(yè)的宏觀競爭力來源于微觀層面農(nóng)場的活力。為了保有地區(qū)競爭力,很多同一區(qū)域的小農(nóng)場選擇“抱團模式”,不少莊園農(nóng)場還加入合作社。根據(jù)2010年的統(tǒng)計,在糖與淀粉土豆領(lǐng)域,合作社的市場占有率達到了100%,而在花卉、奶制品與蔬菜水果領(lǐng)域,合作社的市場占有率也分別高達95%、86%與95%。
其實合作社不僅僅是中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)所有的模式。優(yōu)勝劣汰是市場準則,抱團則能加大獲勝幾率。拿鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)家樂來說,同一村中多戶的完全可以合作,甲戶提供垂釣,乙戶提供采摘,甲乙的食材送至丙家經(jīng)營農(nóng)家菜,整體規(guī)模也得到了發(fā)展,最終收獲的將會是1+1+1>3。 |
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