荷蘭“寸土寸金”，冬季漫長(zhǎng)，發(fā)展農(nóng)牧業(yè)有諸多不利因素。不過(guò)荷蘭人的勤勞和聰慧在很大程度上彌補(bǔ)了“先天不足”。勤勞的荷蘭人懂得如何最大限度地利用有限的土地，并通過(guò)創(chuàng)新給農(nóng)業(yè)貼上生態(tài)的標(biāo)簽。荷蘭的溫室建筑面積約有1.1億平方米，占全世界玻璃溫室面積的1/4，主要用于種植鮮花和蔬菜，年產(chǎn)值高達(dá)12億美元，是荷蘭的重要經(jīng)濟(jì)支柱之一。
中國(guó)農(nóng)業(yè)VS荷蘭農(nóng)業(yè)，條件差不多，結(jié)果差太多
就農(nóng)業(yè)而言，荷蘭與我國(guó)既有共同點(diǎn)，又存在顯著差異。荷蘭與我國(guó)一樣，土地資源并不富裕，人均農(nóng)田面積均為0.1公頃。人多地少導(dǎo)致的一個(gè)直接后果就是糧食生產(chǎn)難以完全滿足消費(fèi)需求，需要大量進(jìn)口。
然而，總體來(lái)看，荷蘭農(nóng)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量要明顯高于我國(guó)。
1.荷蘭的農(nóng)業(yè)增加值占GDP的比重已降到2%，而我國(guó)仍在10%，說(shuō)明其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)于我國(guó)。
2.荷蘭的農(nóng)業(yè)就業(yè)人口比重在3%以下，即用約3%的勞動(dòng)力，創(chuàng)造了約2%的價(jià)值；而我國(guó)農(nóng)業(yè)就業(yè)人口比重接近40%，即用約40%的勞動(dòng)力，創(chuàng)造了約10%的價(jià)值，這說(shuō)明其勞動(dòng)生產(chǎn)率高于我國(guó)。
3.荷蘭每公頃蔬菜產(chǎn)出為54.4噸，而我國(guó)只有23.0噸，還不足其二分之一，說(shuō)明荷蘭的土地生產(chǎn)率高于我國(guó)。
4.荷蘭有機(jī)農(nóng)業(yè)面積占比為7.4%，而我國(guó)僅為0.4%，而且，荷蘭的農(nóng)藥施用量和化肥施用量也明顯低于我國(guó)，說(shuō)明其農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)好于我國(guó)。
5.荷蘭主要農(nóng)產(chǎn)品中，只有谷物屬凈進(jìn)口，其他產(chǎn)品均處凈出口局面；而我國(guó)的主要農(nóng)產(chǎn)品，除漁業(yè)外，都處于大比例凈進(jìn)口的局面，說(shuō)明其農(nóng)產(chǎn)品自給能力和貿(mào)易優(yōu)勢(shì)均強(qiáng)于我國(guó)。
“ 小國(guó)大業(yè)”的7大農(nóng)業(yè)策略
1、發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，突破資源瓶頸
荷蘭光照不足、土地資源稀缺，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成嚴(yán)重制約。在這種情況下，荷蘭人投入大量資金，依靠世界領(lǐng)先的玻璃溫室技術(shù)，建立起世界一流的設(shè)施農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，荷蘭的玻璃溫室面積達(dá)到1.1萬(wàn)公頃，約占世界溫室總面積的1/4。在荷蘭郊區(qū)，集中連片的溫室隨處可見，一般溫室規(guī)模能達(dá)到40公頃左右。溫室都采用了先進(jìn)技術(shù)，能顯著提高透光率，減輕溫室建筑材料的重量，增強(qiáng)溫室抗風(fēng)耐壓性能，進(jìn)而大幅降低能耗。與此同時(shí)，溫室生產(chǎn)效率大幅提高。
2、以拍賣場(chǎng)為中心吸引各類買家
荷蘭的拍賣場(chǎng)在全球知名。拍賣場(chǎng)有許多妙用，最大的妙用可以使價(jià)格透明，使各類買家放心。除了這個(gè)傳統(tǒng)的職能外，拍賣場(chǎng)的職能早已進(jìn)行擴(kuò)展，包括對(duì)產(chǎn)品的分類、分級(jí)、質(zhì)量和包裝等標(biāo)準(zhǔn)化管理，提供各種儲(chǔ)存設(shè)施和冷庫(kù)設(shè)備服務(wù)；除了擁有各種現(xiàn)代化的拍賣銷售設(shè)施外，它還具有市場(chǎng)研究、銷售管理、海內(nèi)外促銷等職能，并提供購(gòu)銷信息服務(wù)以及完整的銀行決算、交通運(yùn)輸服務(wù)。所有這些大大便利了進(jìn)口商。
3、快捷的物流傳遞系統(tǒng)
為了使鮮花及時(shí)地送往客戶，便捷的交通運(yùn)輸相當(dāng)關(guān)鍵。荷蘭花卉的拍賣市場(chǎng)和運(yùn)送系統(tǒng)非常發(fā)達(dá)，堪稱世界之最。在荷蘭，花卉拍賣市場(chǎng)共有7個(gè)，分布在不同地區(qū)。
拍賣市場(chǎng)一般是由各園藝公司所共同擁有的股份聯(lián)合體，各個(gè)成員公司按章程規(guī)定將自己的花卉產(chǎn)品交由拍賣市場(chǎng)出售，世界各地的購(gòu)買商在拍賣市場(chǎng)登記注冊(cè)，便可使用拍賣市場(chǎng)提供的各種設(shè)施。
4、專注優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域，打造產(chǎn)業(yè)精品
荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)聞名世界，被譽(yù)為“歐洲花園”和“花卉王國(guó)”。雖然世界各國(guó)都有花卉產(chǎn)業(yè)，而且，有的國(guó)家還具有得天獨(dú)厚的花卉生產(chǎn)資源，但是，都沒(méi)有像荷蘭一樣使花卉業(yè)成為真正的大產(chǎn)業(yè)，即每年出口規(guī)模達(dá)到幾十億美元，還能吸引無(wú)數(shù)世界各地游客前來(lái)旅游賞花。其主要原因就在于荷蘭將花卉產(chǎn)業(yè)視為核心優(yōu)勢(shì)，采取了精品化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。
5、加強(qiáng)科技創(chuàng)新，積聚發(fā)展?jié)摿?br />
荷蘭人重視通過(guò)科技創(chuàng)新來(lái)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì):
①在育種方面，荷蘭人到世界各地搜集種質(zhì)資源，進(jìn)行大量的雜交育種工作，從中選擇各種性狀優(yōu)良的單株，對(duì)其進(jìn)行少量的繁殖形成一個(gè)品系；
②在栽培方面，對(duì)同一品系進(jìn)行編號(hào)，栽培于品種資源圃中，而后根據(jù)該品系的表現(xiàn)、市場(chǎng)潛力等方面進(jìn)行優(yōu)選，并對(duì)選出來(lái)的新品種進(jìn)行命名、申請(qǐng)品種權(quán)保護(hù)和推廣；
③在種植方面，依托先進(jìn)農(nóng)藝技術(shù)、溫室技術(shù)和水肥技術(shù)，不斷提高生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)每平方米土地產(chǎn)值成倍增長(zhǎng)；
④在流通方面，采用高效快捷的“荷蘭式拍賣”，依靠先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，使完成交易的鮮花在一天以內(nèi)發(fā)送完畢，運(yùn)到世界各地，以滿足鮮花對(duì)時(shí)間的苛刻要求。
在荷蘭花卉物流企業(yè)E.Den Dekker，工作人員結(jié)合自身工作需要，設(shè)計(jì)出了一種自動(dòng)包裝設(shè)備，能快捷、高效地為成批的花卉包上保護(hù)膜。據(jù)企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，使用該設(shè)備一天可節(jié)省保護(hù)膜約1000延米。
6、發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
訂單農(nóng)業(yè)也叫合同農(nóng)業(yè)或契約農(nóng)業(yè)，是指農(nóng)產(chǎn)品訂購(gòu)合同、協(xié)議。簽約的一方為企業(yè)或中介組織，包括經(jīng)紀(jì)人和運(yùn)銷戶；另一方為農(nóng)民或農(nóng)民群體代表。訂單中規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)數(shù)量、質(zhì)量和最低保護(hù)價(jià)，使雙方享有相應(yīng)的權(quán)利、義務(wù)和約束力，不能單方面毀約。訂單農(nóng)業(yè)使農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)之前就已經(jīng)明確了銷路，在一定程度上避免了價(jià)格波動(dòng)和市場(chǎng)供求變化所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。荷蘭的花卉蔬菜通常在溫室中生產(chǎn)，價(jià)值大、成本高，受市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的影響更明顯。因此，荷蘭農(nóng)場(chǎng)大都采取訂單生產(chǎn)。
荷蘭育苗企業(yè)P.Van Geest，大規(guī)模的溫室被分成了若干區(qū)，每個(gè)區(qū)都在為不同的訂單進(jìn)行生產(chǎn)。所產(chǎn)種苗的品種、大小、特性等都由訂單決定，訂單的買方會(huì)定期前來(lái)檢查訂單的執(zhí)行情況。在這種情況下，生產(chǎn)者只需承擔(dān)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，按照訂單保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù)，其經(jīng)濟(jì)效益因而更加穩(wěn)定。
7、依托家庭農(nóng)場(chǎng)，推動(dòng)規(guī)模經(jīng)營(yíng)
家庭農(nóng)場(chǎng)是荷蘭農(nóng)業(yè)的主體和有活力的細(xì)胞，而荷蘭農(nóng)業(yè)的宏觀競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)源于微觀層面農(nóng)場(chǎng)的活力。
荷蘭雖然人均土地資源非常有限，但是，并沒(méi)有像中國(guó)一樣，走上“小而精”的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，相反，荷蘭農(nóng)場(chǎng)的平均規(guī)模非常大。以歐盟定義的9級(jí)農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模單位（ESU）來(lái)衡量，荷蘭農(nóng)場(chǎng)均位于第8級(jí)與第9級(jí)之間，即100-250ESU。2010年荷蘭單個(gè)農(nóng)場(chǎng)平均年收入約為5.6萬(wàn)歐元，農(nóng)場(chǎng)凈增值約10萬(wàn)歐元，總資產(chǎn)約214萬(wàn)歐元。
可以說(shuō)，荷蘭農(nóng)場(chǎng)的規(guī)?；鞘袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，因?yàn)楹商m的農(nóng)場(chǎng)主要跟全世界的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者競(jìng)爭(zhēng)。由于“優(yōu)勝劣汰”的機(jī)制，農(nóng)場(chǎng)數(shù)量不斷減少，規(guī)模不斷擴(kuò)大，專業(yè)化程度不斷提高。這也使得荷蘭農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率進(jìn)一步提高、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)增強(qiáng)。
為提高定價(jià)權(quán)和競(jìng)爭(zhēng)力，荷蘭的農(nóng)場(chǎng)還紛紛加入合作社。根據(jù)2010年的統(tǒng)計(jì)，在糖與淀粉土豆領(lǐng)域，合作社的市場(chǎng)占有率達(dá)到了100%，而在花卉、奶制品與蔬菜水果領(lǐng)域，合作社的市場(chǎng)占有率也分別高達(dá)95%、86%與95%。
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